Бывает, снаружи котлеты уже подрумянились, а внутри остались сырыми. Почему так происходит и как исправить ситуацию? Шеф-повар Алексей Беседин объяснил "Едим Дома", что мешает котлетам прожариться и как довести их до готовности без потери сочности. По словам эксперта, есть 3 основных ошибки, которые не дают котлетам приготовиться полностью. Первая и самая распространенная — слишком высокая температура. При жарке на сковороде на 200°C корочка схватывается моментально, но это тепло не успевает добраться до центра...

Раньше у меня, как и у многих из вас, котлеты не получались такими как надо. Чтобы понять, что я делаю не так, я обратился за помощью к своей матери, настоящей искуснице в делах кухонных. Теперь я избегаю ошибок в приготовлении этого блюда, и моих гостей от тарелки с котлетами просто за уши не оттащишь! Прочитайте заметку, чтобы узнать, как правильно готовить это мясное кушанье. Как приготовить котлеты? Это популярное у нашего человека блюдо обязан уметь готовить каждый уважающий себя хозяин. Котлеты хороши тем, что их можно есть на завтрак, обед и ужин...