Все мы любим потрескивание костра. Это как будто что-то из древности на уровне воспоминаний о тепле и безопасности. Но откуда этот треск? Дело в том, что древесина — это не монолит, а множество микроскопических трубок-капилляров, которые когда-то питали дерево соками. Даже в самой сухой на вид чурке в этих капиллярах остаются следы воды и смол. Когда полено попадает в огонь, вода внутри дерева не успевает просто испаряться с поверхности — она закипает в своих микроскопических капиллярах, мгновенно превращаясь в пар...