Края уже жёсткие, а середина ещё сырая: что идёт не так прямо в духовке Вы достаёте корж из духовки, он красиво подрумянился, и кажется, что всё получилось. Но после остывания картина меняется: края плотные, ломкие, и нож идёт через них с трудом. Середина мягкая, а ближе к бортику — уже совсем другая текстура. И крем здесь не помогает. Сколько ни прослаивай, неровность остаётся заметной: торт режется неаккуратно, кусок у края выглядит хуже, и то самое ощущение, что старалась и всё сделала как надо, куда-то уходит...