«Раковые шейки», вне всякого сомнения, одна из самых известных отечественных карамелей. Сложно найти покупателя, которому было бы не знакомо сиё название. Тем не менее, наименование карамели уже давно вызывает определённые вопросы – ведь, как известно, шеи у этого животного как раз-то и нет. Дело в том, что в старину «раковыми шейками» называли хвостовую часть рака – самую сочную и вкусную. Этот деликатес подавали в ресторанах, и доступен он был далеко не каждому. По воспоминаниям завсегдатаев...