Утренний кофе перестал радовать своим ароматом и не пахнет вообще? Еда имеет #странный запах : пахнет рыбой, тухлым яйцом или гарью? Подобное искажение в восприятии запахов называется паросмия. И хотя чувство обоняния не настолько важное, но жизнь меняется не в лучшую сторону при его потере или искажении. О том, почему так может происходить, что делать, чтобы восстановить способность ощущать нормальные запахи, беседуем с отоларингологом Кутузовского центра Evolutis Clinic Ольгой Аксеновой. Спойлер — причина паросмии не только COVID-19...

Эта статья — ответ на вопросы вроде: «Почему кофе пахнет цитрусом или ягодами?». Чтобы её написать, мы плотно изучили западные исследования, а чтобы сделать понятной — убрали из неё слова вроде «метилпропаналь». Однако некоторые химические термины мы всё равно оставили, потому что аромат кофе появляется именно благодаря ним. Как именно, вы узнаете из статьи. Почему мы ощущаем в аромате кофе цитрусовые, ягодные, цветочные, фруктовые и любые другие ноты? Всё дело в летучих соединениях и химических реакциях...