Утренний кофе перестал радовать своим ароматом и не пахнет вообще? Еда имеет #странный запах : пахнет рыбой, тухлым яйцом или гарью? Подобное искажение в восприятии запахов называется паросмия. И хотя чувство обоняния не настолько важное, но жизнь меняется не в лучшую сторону при его потере или искажении. О том, почему так может происходить, что делать, чтобы восстановить способность ощущать нормальные запахи, беседуем с отоларингологом Кутузовского центра Evolutis Clinic Ольгой Аксеновой. Спойлер — причина паросмии не только COVID-19...

Один из основных моментов, влияющих на консистенцию кофе, - это неправильное соотношение кофейных зерен и воды в процессе заваривания. Слишком много воды по отношению к кофейным зернам может привести к тому, что кофе станет водянистым и лишенным сочности. Важную роль играет качество помола кофейных зерен. Если молоть зерна неправильно или слишком грубо, даже при правильных пропорциях напиток потеряет вкусовые качества. Поэтому корректная работа кофемолки не менее важна, чем выбор свежих кофейных зерен...