Один из самых часто используемых предметов в быту - чайник, по крайней мере, у меня. Многие люди ставят кипятить в нем воду по несколько раз в день, но мало кто задается вопросом, почему вода шумит громче всего ДО того, как она закипит, а после закипания становится гораздо тише. Это одно из тех явлений, с которыми мы сталкиваемся ежедневно, но почти не обращаем на него внимания. Так в чем тут дело? Ответ на этот вопрос сложнее, чем может показаться, ведь все происходит в несколько этапов: Всем известно,...

Вы, вероятно, знаете ответ на этот вопрос. Действительно, вода может находиться в состоянии кипения и при этом замерзать, кроме того, в этот момент она находится еще и в газообразном состоянии... Данное состояние имеет наименование "тройная точка воды". Тройственный баланс достигается в указанный далее момент температуры и давления: 0, 01 C и 611 Па. соответственно. Именно поэтому, вода испаряется, остается в жидком состоянии и замерзает...