Признайтесь честно, сколько раз вы стояли над плитой и с тоской смотрели, как ваша картошка превращается в бесформенную кашу? Вроде бы всё делаешь правильно, а в итоге половина ломтиков намертво приклеилась ко дну, другая половина развалилась, и вместо аппетитных золотистых кусочков получается нечто невразумительное. Знакомая ситуация, не правда ли? Я сама прошла через это не один десяток раз, прежде чем наконец разобралась, в чём же дело. И знаете что? Оказалось, что причины прилипания картошки к сковороде до обидного просты, и исправить их может абсолютно каждый...

…И про заблуждения, которые мешают пожарить картошку, которые мы зовем правилами. Не мудрствуя лукаво, не изобретая велосипед: посему липнет к сковороде картофель при жарке, почему рассыпчатый и вареный. И что сделать для картошки, чтобы была румяная, снаружи с золотой хрустящей корочкой, кремово-маслянистая внутри - идеальная. И чтобы при всем желании не прилипала к сковороде. И про заблуждения в выборе сорта, и как жарят разные сорта. И про соль. Есть два полярных заблуждения - широко распространенных...