Картофель начинает прорастать из-за сочетания температуры, сорта, продолжительности естественного покоя, света и колебаний условий. Яблоки выделяют этилен и влагу, поэтому культуры лучше хранить в разных зонах, но их соседство редко бывает единственной причиной. Сначала измерьте температуру внутри картофельного ящика и сравните её с показаниями у двери и потолка. Не спешите обрывать все ростки, не изменив условия. Если погреб тёплый, после каждой переборки они появятся снова, а клубень потеряет влагу и питательные вещества...