Картофель — один из самых популярных пищевых продуктов не только в нашей стране, но и в мире. Но не редки случаи, когда сваренный, например, в супе или мундире картофель, горчит, и вместе с этим портит общее впечатление. Подробно узнать, почему горчит вареный картофель, вы сможете в данной статье. Почему картофель горчит? Определить, что приготовленный картофель будет горьким на вкус можно еще задолго до самого приготовления. Уже по внешнему виду самих картофелин, можно сказать какими они будут на вкус...

Старый клубень, покрытый плотными белыми или зеленоватыми ростками, — привычная картина в любом погребе или кухонном ящике. Многие привыкли просто обрезать «глазки» и отправлять такую картошку на сковороду или в суп. Однако делать этого категорически нельзя. Проросший картофель становится токсичным продуктом, способным вызвать тяжелое отравление. Что происходит с картофелем при прорастании Картофель относится к семейству пасленовых. Как и у других его представителей (например, у томатов или баклажанов), в ботве, стеблях и плодах содержится ядовитый алкалоид соланин...