Варка яиц может показаться простой задачей, но есть ряд нюансов, которые могут их испортить. Главред выяснил, почему яйца надо варить в холодной воде, передает Sports.kz. Варка яиц — это простая кулинарная операция, но даже в этом вопросе есть множество нюансов, которые могут повлиять на конечный результат. О том, в какой воде варить яйца и, как правильно это делать рассказал в эфире «Сніданку з 1+1» ведущий Руслан Сеничкин. Куда бросать яйца: в кипящую воду или нет Руслан Сеничкин во время своего...

Почти в каждой семье есть свой «секрет» варки яиц. Кто-то кладёт их только в кипяток, кто-то — наоборот, в холодную воду. А большинство из нас, как учили бабушки и мамы, после варки обязательно ставят кастрюлю под ледяную струю из-под крана. Мол, так скорлупа легче снимается, и яйцо быстрее остывает. Но если вы всё ещё делаете именно так — пора пересмотреть этот привычный шаг. Потому что охлаждение яиц в холодной воде не только не улучшает результат, но и портит вкус, структуру и внешний вид. Когда яйцо только что сварилось, внутри него температура выше 90 градусов...