Почему не получается выпечка и как исправить досадные ошибки - читайте в нашем материале. Даже у опытных кулинаров случаются проблемы с выпечкой - тесто слишком жидкое или очень "забитое", изделия очень твердые, а румяная корочка отсутствует. Кулинария - наука довольно тонкая и не терпит просчетов. Называем 8 ошибок, которые любители выпечки часто допускают. Неточные пропорции Тесто не терпит неточных пропорций. Если вы добавляете ингредиенты "на глаз", то вам может не повезти. Если переборщить...

Всё-таки именно из дрожжевого теста получается самая лучшая выпечка. Нежная, воздушная, про которую говорят "как в детстве у бабушки" и "как пух". Однако в приготовлении дрожжевого теста есть важные нюансы. Если их не учитывать, то вполне может получится так, что тесто не поднимется или сами пирожки (булочки, ватрушки и пр.) при выпечке не увеличиваются и не будет в них той самой пышности и воздушности. Приведу несколько причин - почему не поднялось тесто на дрожжах или выпечка не пышная Думаю...