Технолог...это не состоявшийся повар. Почему так? За 5 лет работы в общепит видел много технолога с высшим образованием, которые прекрасно знают все процессы, различные таблицы, качества продуктов и т.д. Но на практике... На практике и яишницу приготовить не могут. Это тот случай, когда информация становиться твоим врагом. Но врагом, если ты как компьютер действует по алгоритмам . Если ты свято веришь картам и считаешь дегустацию лишней. Когда смеёшься над опытом поваров-практиков...которые из кое чего могут сделать конфетку...

Приветствую вас, дорогие мои читатели! На повестке дня стоит один интересный вопрос, который мне задает каааааааждый, кто узнает, что я решила на 180 градусов повернуть свою устоявшуюся жизнь. И звучит он так: «Почему я выбрала работу в общепите»?! При чем вопрос именно с восклицательным знаком, поскольку им спрашивающие тактично показывают недоумение… И подумав над ответом, я поняла, что оказывается, я давно хотела именно такую работу! Для начала я поняла, что я идеально подхожу для нее, так как обладаю рядом важных качеств...