Умело приготовленный фарш – залог вкусных котлет, кебабов, тефтелей, пирожков и десятков других блюд. Одного качества продукта зачастую недостаточно, необходимо правильно его подготовить и внести свои коррективы, разбавив мясо специями и другими ингредиентами. Скажем больше: самый дорогой, натуральный, качественный и вообще самый-самый фарш легко испортить, недоложив или переложив продуктов или неправильно его обработав. Чтобы с вами не приключилось столь неприятной оказии, пригодятся полезные советы...

Хочу кратко рассказать вам почему я отбиваю фарш и как я это делаю. Ведь давно, когда я только начинала делать котлеты, я не отбивала фарш, и мои котлеты разваливались, рассыпались, я даже иногда не могла их нормально перевернуть, в общем не устраивали меня такие котлеты...