Многие люди себе просто не представляют еду без хлеба. Моя бабушка, например, даже арбуз или макароны ела с хлебом. И, конечно, всем нам хочется покупать качественный продукт. Но вот иногда берешь хлеб, и снаружи он нормальный, а внутри липкий...

Почему мякиш хлеба получается влажным или с катышками? #кучерявыесоветы Влажный мякиш — частое явление для домашнего заквасочного хлеба, и это нормально! В отличие от магазинного, он не должен быть сухим и крошащимся. Однако если он кажется слишком влажным, причина может быть в избытке воды в рецепте. Всегда корректируйте количество жидкости под свою муку, так как ее влагоемкость сильно варьируется. Катышки и крошащаяся структура у ржано-пшеничного...