Многие люди себе просто не представляют еду без хлеба. Моя бабушка, например, даже арбуз или макароны ела с хлебом. И, конечно, всем нам хочется покупать качественный продукт. Но вот иногда берешь хлеб, и снаружи он нормальный, а внутри липкий...

Домашний хлеб — штука коварная. На фото у всех пышные буханки с огромными дырками, корка поёт, мякиш тянется нитями, а у вас выходит кирпич, которым можно защищаться от незваных гостей. И ведь рецепт хороший. И продукты нормальные. И даже граммы выверяли как аптекарь. Но хлеб всё равно получается тяжёлым. Самое обидное — это не всегда ошибка «в лоб». Иногда тесто выглядит прекрасно до самого момента выпечки. Поднялось. Не пахнет странно. Вроде живое. А в итоге — плотный влажный мякиш, тяжесть в руках и ощущение, что внутри сидит маленькая грустная булыжина...