Вырастить и собрать хороший урожай картофеля – это лишь половина успеха. После сбора урожая главное – сохранить корнеплоды. Нередко бывает так, что картофель вдруг начинает гнить. Иногда в этом виноват сам огородник: не перебирая картофель, он торопится заложить его на хранение, но иногда причины могут быть и другие. Давайте разбираться. Мокрая гниль Эта напасть может зимовать прямиком в грунте, по весне она клубни заражает, а уже после выкопки они начинают гнить. Наиболее активно мокрая гниль...

Процесс поднятия хлеба на самом деле начинается задолго до его выпечки. Один из главных ингредиентов – мука, содержит компонент, называемый глютеном. Глютен – это смесь белков, которая обладает эластичностью и способностью связываться с газами, такими как углекислый газ. Глютен отвечает за структуру и эластичность теста, а также за способность удерживать газ внутри него. Однако, чтобы глютен проявил свои свойства и способность удерживать газ, необходимо добавить дрожжи или пищевую соду. Дрожжи являются...