В супермаркетах вобла часто бывает сухой и пересоленной. Настоящие рыбные гурманы отправляются искать эксклюзивный продукт — на рынок или в специальные магазины. Но и там на прилавках может лежать некачественный продукт, а попробовать рыбку продавцы не дают. Купив плохую воблу, можно в лучшем случае разочароваться, в худшем — заработать пищевое отравление. Рассказываем, какую вяленую рыбу лучше не брать и как найти вкусный и не испорченный деликатес. Неравномерный окрас и желтизна Желто-рыжие пятна, будто следы ржавчины, на рыбе — тревожный знак...

Если честно, я с таким редко сталкиваюсь, так как обычно все успеваю съесть. Но только в том случае, если мне она досталась нормальная... Жирненькая, свежая и вкусная! А вот если нет… Поэтому правильно хранить вяленую рыбу тоже надо уметь. Многие рыболовы весной уделяют существенное количество времени, чтобы поймать себе бели (плотвы, синца, сопы, чехони...) на вялку. Почему так происходит, да все легко и просто: 1. Весной поймать стайную бель в количестве намного проще. 2. Рыба ещё не обожралась травой и зачастую с икрой, что влияет на ее вкусовые качества...