Первое и основное, что может придать неприятный вкус и запах молоку – это содержание козы вместе с козлом. Объясню это на собственном примере. Бурских коз разводят ради мяса. И у нас на ферме осуществляют убой козликов в возрасте от 6 месяцев, ближе к осени. Но к этому времени их лишают всего породного и они бегают счастливые и беззаботные. Можно пускать на убой и козликов не лишая их мужского достоинства, но только делать это надо с особой осторожностью, сразу избавляясь от всех причинных место и не допуская ни в коем случае контакта мяса со шкурой животного...

Давайте в познавательных целях посмотрим на химических показатели трех видов молока: коровье, козье и грудное материнское (обычное - двуногих). Никаких резких различий в молоке нет. Только два показателя выбиваются из общего правила - большое количество кальция и фосфора в козьем молоке. Но давать сильный запах эти вещества не могут. Тем более в каком-то связанном виде. (для сведения - имейте в виду, что значительное превышение фосфора в козьем молоке может не очень благоприятно воздействовать...