Мы привыкли думать, что набор веса с возрастом неизбежен, а похудение упирается в пресловутое «замедление метаболизма». Но в 2021 году мировые СМИ взорвали данные исследования, опубликованного в авторитетном журнале Science: оказалось, наш обмен веществ остается стабильным большую часть жизни . Так почему же после 50 лет даже строгий дефицит калорий часто не дает результата, а история читательницы про «один раз в день» вызывает у врачей не восхищение, а тревогу? Давайте разберемся, что на самом деле меняется в организме после полувекового рубежа и почему стратегия «меньше есть» дает сбой...