"Я не наемся без хлеба!" - сколько раз вы слышали эту фразу или даже сами её произносили? Хлеб занимает особое место в культуре нашей страны и в сердцах многих из нас. С детства нам внушается, что стол без хлеба - это не стол, а обед без лепешки или ломтика хлеба кажется чем-то неполным. Но откуда взялась такая привязанность к хлебу, и действительно ли он так необходим, как нам кажется? В прошлом хлеб был основой питания, источником энергии и сытости. Он символизировал урожай, благополучие, и был доступным продуктом питания для большинства слоев населения...

Или не кайфанешь?

Для многих отказаться от хлеба - это действительно проблема, порой невыполнимая. И тем, кто когда-либо пытался от него отказаться, знакомо чувство, что "чего-то не хватает", что "не наелся", что "не хватает сытости". Но почему так происходит с хлебом? И причем именно с хлебом в большей степени, чем с каким-либо другим продуктом при его отказе? Вот такая история с этим коварным и столь желанным хлебом. Но что же делать при Диете, когда необходимо сбросить вес и для лучшего результата всё-таки исключить...

Моя бабушка была удивительной женщиной. Представьте: даже яблоки она ела с хлебом! Арбуз с хлебом, макароны и каша - всё с хлебом. Ей с дедом в день уходило минимум одна или две булки хлеба. Это, на минуточку, примерно 1500 калорий только от одной булки! Несмотря на то, что бабушка была врачом лечебной физкультуры и спортсменкой-толкательницей молота и ядра, она всегда имела пышные формы. С возрастом избыточный вес стал проблемой, но даже моя мать, опытный врач-терапевт, не могла убедить её в необходимости ограничивать потребление хлеба...