Почему нам так нравится сладкое, хотя это вредно для здоровья? Как известно, избыток сахара в сочетании с малоподвижным образом жизни чреват множеством проблем со здоровьем. Факты говорят сами за себя: избыточное потребление сахара становится причиной многих серьезных заболеваний — ожирения, диабета, сердечно-сосудистых болезней. Это прямой путь к преждевременной смерти. Однако, несмотря на это, мы продолжаем тянуться к сладкому. Почему? Дело в том, что в самые древние времена, когда человечество только зарождалось, добыть еду было непросто. Чтобы выжить, людям приходилось постоянно охотиться и собирать все, что только можно употребить в пищу. А в засушливые или слишком холодные периоды угроза голодной смерти была весьма реальной. Поэтому, когда еды было вдоволь, особенно жирной и сладкой, люди старались съесть как можно больше – запастись, так сказать, на черный день. При чем тут сладости? Естественный сахар (фруктоза), который в свободном виде содержится в сладких фруктах и некоторых овощах — сам по себе, в отсутствие избыточного потребления калорий, увеличивает отложение жира. Для наших предков это было весьма полезным, ведь дополнительный жирок повышал шансы на выживание в тяжелые времена. Большую роль в этом стал играть мозг. При поедании сладкого начала активизироваться мезолимбическая система вознаграждения — вырабатывается дофамин, тот самый гормон счастья, который заставляет нас чувствовать удовольствие. Чем больше сладкого съел — тем счастливее. Так в людях эволюционно закрепилась тяга к сладкому... За последние несколько сотен лет ситуация резко изменилась, теперь мы живем в мире изобилия, и необходимость запасаться жиром впрок попросту отпала. Только вот эволюция не поспевает за такими стремительными переменами и человеческий организм еще не успел приспособиться к новым условиям. Этим, кстати, умело пользуются производители напитков и продуктов питания, добавляя в них большое количество сахара, делая их более желанными. В итоге миллионы людей в мире потребляют излишнее количество сладкого и умирают от ожирения и связанных с ним болезней. «Наука для всех» в Telegram: ht.me/...lar