Разная чувствительность к горькому вкусу заложена в нас от рождения и может влиять не только на выбор определенных продуктов питания, но и на тягу к алкоголю. Нам иногда кажется, будто мы сами выбираем, какую пищу любить, в крайнем случае — что мы едим то, к чему нас приучили родители. Но учёные все больше склоняются к тому, что выбор за нас делают гены. Неприятный горький вкус — это сигнал опасности, который предотвращает потребление токсинов. У разных людей чувствительность к горькому сильно различается,...

Подписчик обратился с такой проблемой. Год мучается и не может понять в чём причина. У него обычный аппарат с сухопарником. От чего горчит самогон? Если исключить случаи применения не инертных материалов, то горечь эта однозначно от примесей. Примеси имеют различные вкусы. Некоторые горчат. Дело в том что у человека нет колонны, которой удобно и надёжно можно отсечь эти примеси? Вовсе нет! Потому как лично имею опыт перегона самогона на дистилляторе без горечи. И имею опыт получения самогона с горчинкой на колонне...