Задумываясь о том, почему нам нравится тот или иной напиток (еда), можно с уверенностью ответить: нам по душе его вкус. Однако есть такие напитки, например, пиво, жареный кофе и другие - мы их любим больше за те ощущения, которые они нам дают. Исследования Для того чтобы проверить свою теорию, были проведены исследования. Людям давали чай, кофе и сок грейпфрута. Тест показал, что вкусовые предпочтения не основываются на вкусе как таковом. Они зависят от выделения генов, связанных с психологическим наслаждением...

Нейропептидный белок делает алкоголь горьким для женщин, считают исследователи. Исследователи из Института неврологии и психического здоровья Флори в Мельбурне обнаружили, что один из белков, которые используются для передачи сигналов в мозге, влияет на восприятие вкуса алкоголя женщинами. Открытие объясняет половые различия в употреблении алкоголя и поможет в лечении алкогольной зависимости у женщин. Ученые изучили систему нейропептидного белка CART, который участвует в ряде физиологических и патофизиологических функций...