Предлагаю вашему вниманию очередной вариант узбекского плова, рецепт которого был найден в книге Хакима Ганиева «Плов – дело тонкое». Рецепт очень простой, и я практически ничего не менял ни в пропорциях, ни в составе. Единственное, что я, как обычно, вместо воды добавил в зирвак мясной (в данном случае, говяжий) бульон. Ингредиенты вполне стандартные без каких-то экзотических добавлений. Я делал из говядины, так как делалось для себя, а супруга баранину не жалует, ну и, соответственно, использовался не курдюк, а рафинированное растительное масло...

Плов — это не просто блюдо. Это история. Ритуал. Аромат детства, солнца и щедрого стола. Плов нельзя готовить в спешке. Он не любит суеты, как не любит плохое настроение. Зато если ты сделаешь его с душой — он отблагодарит: вкусом, ароматом, уютом на тарелке. И даже если ты ни разу не варила рис по-серьёзному — у тебя получится. Потому что сейчас я расскажу пошагово, как приготовить восточный, настоящий, рассыпчатый плов с мясом — без пафоса, но с любовью к каждому зёрнышку. 🧾 Ингредиенты (на 4 порции, но захочется больше): 📌 Совет: если есть казан — прекрасно...