Какие бы не существовали диеты и меню человеческой кухни, состоящие из растительной и животной пищи, всё равно у человека, как биологического вида есть строго своё видовое питание. И это питание плоды растений и фруктов. Я не вегетарианец, и уж тем более не веган, но я чётко понимаю, что животная пища - не наша еда. Поэтому у меня её не много, может около 10 % от общего калоража пищи. Относить человека к травоядным, как это любили делать первые вегетарианцы, или к хищникам, как это встречается до сих пор - неграмотно...

Правильное питание — основа здоровья человека. Именно пища, которую мы принимаем, обеспечивает развитие и постоянное обновление клеток и тканей организма, является источником энергии, которую наш организм тратит не только при физических нагрузках, но и в состоянии покоя. Продукты питания — источники веществ, из которых синтезируются ферменты, гормоны и другие регуляторы обменных процессов. Обмен веществ, лежащий в основе жизнедеятельности человеческого организма, находится в прямой зависимости от характера питания...