Если вам удалось получить, добыть или купить мясо этой дикой свинки, то я вас поздравляю! Вы счастливчик! Однако, не каждый знает, как правильно подготовить мясо для дальнейшей термической обработки. Мясо молодой особи не требует предварительного замачивания...

Насколько удачная, станет понятно в процессе изложения материала)) Предыстория здесь: Рассольник | Дикая маслина | Яндекс Дзен . Итак, тот же хороший человек поделился с нами ещё и мясом кабана, которое я сразу разделила и расфасовала по пакетам, чтобы убрать в морозилку...