⠀ Мне очень нравятся фигурки из мастики, но я не люблю саму мастику.🙅♀️ Очень уж приторная и трудоемкая. Когда я делала из неё машинки🚖 на тортик, прокляла все и сломала блендер. С тех пор никакой мастики.🙅♀ Только шоколад! ⠀ Итак, все гениальное-просто✌️ ⠀ Нам нужен шоколад🍫 и глюкоза🥛. Если нет глюкозы, то возьмите мед🍯. Расчёт такой: на 100 грамм шоколада нужно 1-2 ст.л глюкозы. ⠀ 🍫Растопить шоколад (не темперировать) и подогреть глюкозу до жидкого состояния...
С книгой фуд-блогера @bocharova_cake «Сахарные цветы» на ваших десертах распустятся магнолии, пионы, розы — независимо от времени года. Хрупкие лилии, нежные орхидеи, яркие настурции, трепетные анемоны застывают по воле кондитера как живые. Сахарная #флористика позволяет делать необыкновенные #композиции для #украшения десертов — от моноцветков до экзотических букетов. Создание цветочных композиций из #сахарной мастики, вафельной бумаги, шоколада — искусство, которым возможно овладеть при поддержке экспертного наставника с многолетним опытом...