Случайно пересолили мясной соус или домашнюю подливку. Шеф-повар объяснил, почему кипяток портит блюдо и как вытянуть излишек соли за десять минут Дрогнувшая рука высыпала в кипящий мясной соус двойную норму соли, превратив два часа кропотливой готовки у плиты в концентрированную едкую рапу. Лишний натрий мгновенно нейтрализуют погружением двух сырых клубней картофеля или мешочка с сорока граммами круглого риса ровно на десять минут тихого кипения. Первая мысль любого домашнего кулинара в этот момент — схватить чайник и щедро плеснуть в сковороду крутого кипятка...