Сегодня мы поговорим об одном из величайших, но, увы, недооцененных сокровищ кулинарного мира – о геркулесе. Да-да, вы не ослышались. Я, шеф с многолетним стажем, готов посвятить целую оду этой скромной, но могучей крупе. Вы, наверное, думаете: «Геркулес? Это та безвкусная каша из детсада, которую есть невозможно?». А вот и нет! В умелых руках, с правильными знаниями и щепоткой вдохновения, геркулес превращается в кулинарный хамелеон – от нежного десерта до сытного ужина. Готовы развеять мифы? Тогда...

Как вы относитесь к овсянке? 📖 Немного истории. Все началось с толокна. Толокно – это не что иное, как распаренное зерно овса, высушенное и толченое в ступе, известное еще с домостроевских времен. Подготовленная таким образом мука становилась продуктом быстрого приготовления – 2–3 ложки в кипяток с солью и вкусный здоровый напиток готов.  И все же давайте подробнее разберем, как правильно и вкусно сварить овсяную кашу – овсянку из хлопьев. Можно, конечно, сварить из цельного зерна, это будет вкусно, но очень долго...