Пшеничные отруби – это оболочка зерна, которая остаётся после переработки пшеницы в муку. Несмотря на то, что отруби долгое время считались отходом производства, они являются ценным источником питательных веществ и оказывают множество положительных эффектов на здоровье человека. Пшеничные отруби богаты клетчаткой, витаминами группы B, минеральными веществами (магний, железо, цинк, фосфор) и антиоксидантами. Клетчатка, содержащаяся в отрубях, играет ключевую роль в поддержании здоровья пищеварительной системы и нормализации уровня сахара в крови...

Сегодня отруби — важнейшая часть здорового питания, но когда-то все побочные продукты переработки зерна шли на корм скоту. Хорошо, что в начале ХХ века ученые внимательно присмотрелись, чем так аппетитно чавкают животные. Оказалось, что в отрубях очень много витаминов группы В, А, Е, РР, клетчатки, селена, железа, магния, кальция, цинка, фосфора, меди, хрома и натрия. Животные наверняка возмутились, что теперь вкусными и полезными отрубями пришлось делиться с людьми, но достоверных данных об этом история не сохранила...