Сегодня в пищу используют самые разные злаковые культуры и продукты их переработки. Например, отруби — диетический продукт, хотя длительное время их использовали для кормления домашних животных. Когда из зерен пшеницы, риса, ржи, ячменя, овса, льна, горчицы готовят муку, то очищают зерна от оболочки. Эта оболочка и называется отрубями. Следовательно, она бывает пшеничная, рисовая, ржаная и т.д. Отношение к отрубям не однозначно: одни считают их панацеей от многих заболеваний, другие считают вредным продуктом...

В то время, когда красивый внешний вид и «стройность» являются одним из величайших преимуществ, слегка забытые отруби обрели вторую молодость. В целом, эта тенденция вряд ли удивительна, потому что они имеют бесчисленные преимущества. Твердая порция растительного волокна, содержащаяся в них, заставляет их фантастически влиять на работу кишечника, обеспечивает ощущение сытости в течение длительного времени и, таким образом, является одним из самых желательных продуктов в диетах для похудения. Кроме...