Окислительный (или оксидативный) стресс упоминается достаточно часто, когда речь идёт о процессах старения. Все понимают, что это негативный фактор. Однако, пожалуй, мало кто из неспециалистов сможет объяснить, в чём он состоит, почему представляет опасность и, главное, как можно ему противостоять. Постараемся разобраться в этих вопросах вместе с экспертом Натальей Голушко, руководителем отдела диетологии ULTRANOVATION R&D Laboratory – стратегического партнёра компании NL International. Нарушение...