Кукурузная каша незаслуженно стоит в тени гречки и овсянки. На полке в магазине она тихо пылится рядом с «модными» крупами, и многие берут её разве что по привычке или когда хочется чего-то другого. Между тем по составу она вполне способна удивить даже тех, кто привык читать этикетки. Кукурузная крупа — это цельные или дроблёные зёрна кукурузы, освобождённые от верхней оболочки. Именно степень обработки во многом определяет итоговый состав. В 100 г сухой кукурузной крупы содержится приблизительно: Из микроэлементов заметны железо, магний, фосфор и цинк...