Все чаще покупатели не могут разобраться в разнообразии современных наименований и выбрать действительно натуральный продукт. Особенные проблемы возникают с молочной продукций: пастеризованные, стерилизованные, нормализованные, цельные и тд. Недавно мы разобрались с пастеризацией, теперь пара слов о нормализованном молоке. Нормализованное молоко - это молоко, с определенной долей жирности, белка или сухого молочного остатка. Для чего вообще нормализуют молоко? Жирность молока - показатель очень неустойчивый, зачастую он зависит от породы коровы и колеблется от 3,2% до 6%...

Нормализация (Max-Min Normalization, Min-Max Scaling) – техника преобразования значений признака (Feature), масштабирующая значения таким образом, что они располагаются в диапазоне от 0 до 1. Вычисляется...