Нитритная соль обычно не продается в аптеках. Она используется в пищевой промышленности для консервирования мясных продуктов и придания им розового цвета. В магазинах она может продаваться под названиями: Важно помнить, что нитритная соль является потенциально опасным веществом, и ее следует использовать с осторожностью, строго соблюдая дозировку...

В Красноярском крае трёхлетний ребёнок погиб после того, как съел домашнюю котлету, приготовленную из фарша с нитритной солью. Отец ребёнка добавил эту соль, чтобы подольше сохранить свежесть продукта. При этом мужчина сыпанул специю в фарш на глаз - он использовал её впервые. И переборщил - на 2 кг мяса он добавил 85 граммов соли. Его сын умер спустя несколько часов после еды от острого отравления нитритами. Теперь родитель - фигурант уголовного дела. Корреспондент krsk.aif.ru узнал у учёных, терапевта и диетолога, что такое нитритная соль, где её используют, чем и для кого она опасна...