Хотите знать, можно ли заморозить торт, который вы только что испекли или только еще планируете приготовить? Прямо сейчас вы узнаете, как правильно заморозить торт - целый или нарезанный, с глазурью или без. Если вы читаете мои статьи на Дзене уже не первый месяц, то, наверняка, знаете, что помимо собственно рецептов, я порой делюсь с вами некоторыми кулинарными хитростями. Будь то способы быстро довести продукты до комнатной температуры или секреты взбивания белков в пышную пену, тонкости выбора...

Медовик можно спрятать под толстым слоем крема и надеяться, что неровный срез никто не заметит. А можно сделать так, что прятать будет нечего: восемь тонких коржей, крем, который держит форму, бока в крошке. Покажу граммовки и порядок, по которому собираю сама. Одна странность у него всё-таки есть. У одной хозяйки кусок выходит ровным, как в кондитерской, у другой тот же торт разъезжается на слои. Дело не в муке и не в мёде. Причина ждёт ближе к концу, а начнём с теста. Коротко: мёд, мука, яйца, масло и молоко; торт 20 см на 10–12 порций, около 2 часов работы плюс ночь в холодильнике...