В прошлом посте обещала вам рассказать о метилировании — процессе, который играет важную роль в работе нашего организма. Метилирование — это биохимический процесс передачи метильной группы (СН3 — атом углерода и 3-водорода) от одного вещества другому: белкам, аминокислотам, ферментам, ДНК. Эти реакции происходят триллионы раз в каждой клетке ежеминутно. Звучит сложно? Давайте проще! Представьте, что метильная группа — это шапочка 🎩 Человек в шапочке выглядит по-другому, чем без неё, согласитесь? Так и вещества в организме: с метильной группой они приобретают другие свойства...