Сегодня будем готовить меренговый рулет. Этот рецепт многие просили и ждали, и я полностью разделяю вашу любовь к десерту. Меренговый рулет – это сама нежность, с вкусным сливочным кремом, с ягодами, такой лёгкий, воздушный, готовится быстро. В статье я подробно расскажу процесс приготовления, чтобы рулет получился у всех с первого раза. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: И начнём приготовление с самой меренги. К белкам (их нужно 190 г, это 6 яиц) добавляем щепотку лимонной кислоты, ¼ ч.л. соли и начинаем взбивать на средней скорости до появления лёгкой, мягкой пены...

Решила попробовать испечь меренговый рулет. Здесь очень важен режим выпечки, а температура в моей духовке регулируется весьма приблизительно. Но всё же, рискну. Ингредиенты: для меренги: белки яичные (С0) — 5 шт. сахар — 200 г., лимонная кислота — 1/4 ч.л., кукурузный крахмал — 25 г., миндальные лепестки (по желанию)- 30 г. для начинки: малиновый джем — 250 г., ягоды — 1 стакан. для крема: творожный сыр — 250 г., сливки 33 % — 90 г., сахарная пудра — 50 г. Духовку заранее ставим разогреваться до температуры 150 градусов...