Я готовила такой мармелад на арбузном соке (пробивала арбуз блендером и через сито), на смородине чёрно и красной (пробивала в пюре, через сито и разводила водой до той нужной насыщенности). Главное учитывать сладость вашего сока, все мои соки без сахара. ИНГРЕДИЕНТЫ:  500 мл сока арбуза (любого фруктово-ягодного)  350 гр. сахара  15 гр. желтого пектина (цитрусовый/яблочный)  5 гр. лимонной кислоты + 5 гр. воды  110 гр. глюкозного сиропа    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:  К сахару добавляем пектин и перемешиваем до однородного состояния...