Этот безумно вкусный меренговый рулет любит вся моя семья и мои друзья, только раз попробуешь - и больше не остановишься. Я перепробовала, наверное, с десяток, не меньше, меренговых рулетов, начиная от магазинов, заканчивая ресторанами разного уровня и в разных городах. Самый любимый рулет – это когда меренга тает во рту, крем соединяется с фисташкой и малиной – настоящее блаженство. Итак, рулет готовится достаточно просто, не нужно иметь навыков профессионального кондитера. Главное, чтобы были свежими яйца, вкусный сыр и ягоды...

Много слышала, но никогда не делала меренговый рулет. Это мой первый эксперемент с приготовлением такого десерта!!! Предлгаю посмотреть, что у меня получилось. Меренговый слой: 6 белков -категория отборные 400 гр. сахара 50 гр. кукурузного крахмала горсть дробленных фисташек Фисташковый крем: 200 гр. сливок 33-35% 200 гр.сыра креметто 100 гр.сахара 1-1,5 чайные ложки фисташковой пасты Малиновый конфитюр: 300 гр. замороженной малины 70 гр. сахара 40 гр. кукурузного крахмала Крахмал лучше брать кукурузный,но можно и картофельный...