Когда гости приходят на мероприятие, они видят уже готовый результат: красиво оформленные блюда, безупречную подачу и идеально работающий сервис. Многим гостям со стороны кажется, что меню — это просто набор понравившихся позиций, которые выбрал заказчик. На самом же деле работа над гастрономической концепцией начинается задолго до самого события и часто оказывается гораздо сложнее, чем выбор блюд из каталога. Особенно когда речь идёт о крупных мероприятиях, ведь в таких проектах важно учитывать...