Пока японский умами завоевал мировой рынок, Корея предлагает свой уникальный гастрономический опыт — siwonhan-mat. Это не столько вкус, сколько ощущение свежести и комфорта, которое возникает во всем теле после трапезы. Новый термин становится актуальным для HoReCa: заведения могут строить эмоции гостей не только на вкусах, но и на ощущениях после еды...