Летом обязательно заготавливаю яблочное повидло по этому рецепту, оно получается очень густым, ароматным, как мармелад! Очень вкусно! Зимой из такого повидла я пеку пирожки, рогалики, ватрушки, слойки. Ингредиенты: Приготовление: Перед запеканием яблоки хорошенько моем и разрезаем на 4 части, чтобы осталась сердцевина, ее выбрасываем (если есть испорченные места, вырезаем их). Можно разрезать яблоки и напополам или вообще запечь целиком, все равно будем перетирать через сито, но я сердцевину убираю сразу, получится меньше отходов, чтобы пюре быстрее перетереть через сито...

Поскольку яблок в этом году уродилось просто море, а на будущий год, скорее всего, такого изобилия уже не будет, продолжаю заготовки. Я уже рассказывала, как делала моченые яблоки, Белёвскую пастилу, яблочное повидло. Сегодня - яблочный пластовый мармелад. В советское время его можно было купить в магазине, теперь почему-то не производят. А зря! Очень вкусный и полезный продукт. В составе - только яблоки и сахар. Хранится он не менее года просто завернутый в пергамент. Его можно использовать не только как лакомство к чаю, но и в качестве начинки для пирожков и булочек - они не текут...