Вкус приготовленного шашлыка зависит от нескольких факторов. Для начала выбирается мясо, а затем оно маринуется, соблюдая все правила. Именно от маринада зависит то, насколько шашлык будет сочным и нежным. Что касается мяса, то свинина считается наилучшим вариантом для этого блюда. Так как она в меру жирная, а ее мякоть при правильном приготовлении получается нежной и ароматной. Правила выбора мяса для шашлыка От выбора мяса зависит, будет шашлык постным или жирным, его вкус и способ приготовления...

Всем привет, дорогие друзья! В этой статье опишу, как я чаще всего мариную шашлык. Этот способ маринования максимально простой, а готовый шашлык сочный, ароматный и нежный! Одним словом, в рецепте ничего лишнего! Нам понадобится: Свинина (мякоть) - 1,5 кг. В рецепте я использовала лопатку. 1/2 крупного лимона 3 средние луковицы Соль, чёрный перец, смесь перцев. Приготовление. Для того чтобы шашлык получился мягким, сочным и нежным, лучше всего использовать: вырезку, шейную или лопаточную часть...