Физика воды — одна из самых загадочных областей современной науки. Существуют десятки разновидностей льда, каждая из которых возникает при своих температурах и давлениях. Недавно немецкие исследователи добавили к этому списку новую форму — лёд XXI, уникальную тем, что она остаётся стабильной даже при комнатной температуре, если удерживается под высоким давлением. Это открытие, опубликованное в Physical Review Letters и подробно описанное Европейским исследовательским центром European XFEL (X-ray...

Американские ученые создали «желейный лед», который дрожит как желе, оставаясь холодным и твердым, но при этом не тает и не протекает. Ученые из Калифорнийского университета в Дэвисе создали «желейный лед». Он мягкий и похож на желе, но выполняет функцию обычного замороженного кубика льда. При этом он многоразовый, его можно мыть, а когда он окончательно придет в негодность — компостировать. Кроме того, этот лед при нагревании не превращается в жидкость. Однажды профессор Люксин Ванг при походе в магазин обратила внимание на лужи талой воды возле морепродуктов...