После общей классификации пива мы переходим к конкретике. Сегодня мы пройдемся по лагеру. Нас ждет знакомство с историей происхождения, особенностями сорта и ассортиментом. История Родина лагера – Германия. По легенде, в начале 19 века в немецких Альпах было сварено пиво с дрожжами низового брожения, а затем выдерживали напиток в бочках в холодных пещерах. Слово «лагер» происходит от немецкого «lagerbier» - пиво из запасов. Пиво постепенно стало полноценным конкурентом эля, появившегося еще раньше...

И пильзнеры тоже здесь. Мы уже разобрались, что такое лагеры в глобальном плане. Пришло время рассмотреть их светлые разновидности, которые уже более 100 лет правят мировым пивным рынком. Многие специалисты частенько выделяют пильзнеры, но, грубо говоря, это бессмысленно, так как пильзнер - просто один из типов светлых лагеров. Чешский светлый лагер Освежающее пиво низового брожения с хлебным солодовым вкусом и выраженной деликатной горечью (20-35 IBU). Похоже на чешский пильзнер, но имеет меньшую крепость (3,0-4,1%) и легкое тело...