Ни для кого не секрет, что каракатица использует свои чернила для отпугивания и отвлечения хищников, которые покушаются на ее жизнь. Но люди уже много лет используют эти чернила по-своему, например, раньше их чернила использовались для письма, а сейчас их чернила по большей части используют в кулинарии, и именно про это я сегодня и поглаголю. Сами чернила содержатся в чернильном мешке, похожим на капсулу, который разделен на две части перепонкой. В одной части содержатся готовые чернила, а в другой железа, которая и вырабатывает эти чернила...

Каракатица и кальмар - удивительные моллюски, которые умеют выпускать чернила в случае опасности. Но мало кто знает, что эти самые чернила обладают ценными свойствами и используются в кулинарии. Давайте разберемся, чем полезны чернила каракатицы и как их можно применять на кухне. Польза чернил В состав чернил каракатицы входят меланины - пигменты черного цвета. Они обладают антиоксидантным действием, замедляют процессы старения, укрепляют иммунитет. Также в чернилах содержится множество минералов: железо, медь, цинк, магний, кобальт...