Квас — один из самых древних и любимых напитков на Руси. Его история насчитывает более тысячи лет, а рецепты передаются из поколения в поколение. Этот искристый, бодрящий напиток с лёгкой кислинкой не просто освежает в зной, но и обладает полезными свойствами благодаря процессу брожения. В этой статье мы разберёмся, что такое квас, какие виды существуют и освоим технологию его домашнего приготовления. Что такое квас? Квас — древний напиток славян, технология которого основана на ферментативном преобразовании злаковых компонентов: ржаного хлеба, муки, солода или других злаковых культур...

Есть такая тенденция в физике, чем меньше размеры тем всё более загадочно и интересно, взять хотя бы квантовую механику с её невообразимыми явлениями. Кварк - это ещё одно понятие из области "мелкой" физики, но чтобы было более понятно что это, давайте начнём с более крупных частиц - атомов. Атом Ещё в Древней Греции учёные и философы предполагали, что всё вокруг состоит из очень мелких частиц, которые сами по себе неделимы. Такие частицы получили название атомы (от др. греческого неделимый). Конечно, в то время не было возможности проверить, так ли это на самом деле...