Сеть «Вкусно – и точка» управляет 922 предприятиями по всей России, которые ежедневно посещают 2 млн гостей, ее логистическая инфраструктура включает 16 распределительных центров, в пул поставщиков входит более 160 производственных площадок. О том, как при таком масштабе выстроить работающую систему контроля пищевой безопасности, Retail.ru рассказала старший директор по качеству сети «Вкусно – и точка» Инна Коротенина. Инна Коротенина, фото: «Вкусно – и точка» – Начну с немного заезженной темы – вспышки ботулизма летом 2024 года...

Культура производства – это система формальных и неформальных правил и норм деятельности, обычаев и традиций, индивидуальных и групповых интересов, особенностей поведения сотрудников данной организационной структуры, стиля руководства, показателей удовлетворенности сотрудников условиями труда, уровня взаимного сотрудничества, идентифицирования сотрудников с предприятием и перспективами его развития. В качестве основных характеристик культуры производства можно рассматривать следующие: ✔️ осознание...