»? Задумывались над этим вопросом? Отели по системе «все включено» формируют около 2,3 кг пищевых отходов на одного гостя, а для курорта на 500 номеров это больше тонны еды в день! В Турции, например, ежегодно выбрасывается более 23 миллионов тонн продуктов, это до 50% еды. Стоимость отходов завтраков достигает 100 млрд турецких лир ежегодно. Основной пик приходится именно на завтраки, изобилие становится гигантским перерасходом продуктов, денег и нагрузкой на полигоны. Это колоссальная потеря денег и значительный удар по экологии...